有机农业可以养活世界上所有人口,但前提是人们少吃肉

有机农业可以养活世界上所有人口,但前提是人们少吃肉

近年来,有机农业这个词着实火了一把。有机农业(Organic Agriculture)是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂,而采用有机肥满足作物营养需求的种植业。

关于是否实施有机农业,人们各说纷纭,争论不休。有机农业的倡导者声称,如果农民停止喷洒化肥、杀虫剂和除草剂,那么人们的健康和环境都将受益。

也有人对这种说法提出了质疑。首先是对于生产的可行性进行质疑。完全不用化肥、农药等化学产品,作物能长好吗?

很多技术专家认为是不可行的,因为上百年来的依赖药物、依赖化肥的农作物,它们一旦离开以后就没法长好了。

再有就是,在没有这些化学物质的帮助下,农民们生产出来的粮食能否养活世界上日益膨胀的人口。

现在,欧洲的研究人员提出了一个新的论点,打破了这场争论的僵局。

科学家们在《自然通讯》(Nature Communications)杂志上撰文指出,如果人们少浪费食物,并且能少吃肉的话,有机农业就能养活地球上的每一个人。

瑞士有机农业研究所的农业经济学家 Christian Schader 和他的同事们模拟了一个情景,到 2050 年,根据联和国提供的数据,全世界的农民需要增加 50% 的粮食产量,才能满足全球 90 亿人口的需求。

Schader 说,如果人们还在放肆的吃汉堡,把没吃的薯条丢进垃圾桶里,那么农民需要增加 33% 的土地,才能勉强满足世界人口的需求,但问题是,增加这么多土地是不可能的。

但是,如果人们把食物浪费量减少一半,把现在所有用来饲养动物的土地转化为种植粮食的农场,那么农用土地只需要再增加 15% 就可以了。但在这种情况下,人们从动物身上摄取的蛋白质会从 38% 下降到 11%。

Schader 指出,要打造真正的有机农场,需要种植更多的豆科植物,这些豆科植物可以用来为植物生长提供氮肥。在传统的农场里,人工肥料已经污染了水源,导致藻类大量繁殖,吸走氧气,杀死鱼类和其他生物。

有机农业可以养活世界上所有人口,但前提是人们少吃肉

最后他提倡,美国人、欧洲人和其他发达国家的人需要减少对牛排、猪排和鸡翅的依赖。发展中国家也需要提高警惕,随着发展中国家经济的发展,饮食习惯也开始学习西方。

Schader 说,如果每个人都能成为素食主义者,那么有机农业将会蓬勃发展。

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