化肥地种出来的蔬菜能吃吗?看了才知道,化肥对蔬菜的伤害这么大

全靠化肥生产出的新鲜蔬菜,茎叶肥嫩,看起来质量上乘,其实蔬菜内硝酸盐含量超标,在储存中也容易发霉变质,有毒物质含量更高。有测定,施用过氮肥的白菜比施农家肥的白菜腐烂损坏率高20%以上,硝酸盐含量也会成倍增加。

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长期施用氮肥的蔬菜,特别是过量施氮肥所生产的蔬菜,均会被硝酸盐严重污染,硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种剧毒物质,它能引起人体细胞缺氧。如果儿童长期食用这种蔬菜,会造成智力下降,并能诱发癌症,危害极大。因此,在一些发达国家现已明文规定,氮肥蔬菜禁止上市,以切实保证消费者的利益。

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蔬菜土壤长期施用硫酸铵、硫酸钾以及含氮的化肥,会破坏土壤结构,使土壤板结,失去柔性和弹性,降低通水透气性能。土壤胶体上的钙离子不断被交换出来,在雨水和灌溉水的淋洗下,硫酸铵、氯化钙被淋洗到土壤下层,造成耕作层缺钙,破坏土壤结构,使土壤变得板结,肥力下降,蔬菜长势差,降低产量。

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经常施用化肥会造成土壤的酸化危害,硫酸铵、氯化铵、氯化钾、过磷酸钙等酸性化肥在连年大量施用蔬菜地后,会使土壤中残留大量的酸类物质,使中性土壤变酸,酸性土壤更加酸化,既破坏了土壤微生物区系,又不利于大多数蔬菜的正常生长。农民朋友关于种植养殖有不清楚的问题,可以在云种养平台咨询专家,它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家,提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

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蔬菜地长期过量施用化肥,不仅会对蔬菜造成危害,还会妨碍蔬菜对其他营养元素的吸收,引起缺素症。例如,过量施用含氮化肥会引起蔬菜的缺钙症;硝态氮过多会引起缺钼;钾过多会降低钙、镁、硼的有效性;磷过多会降低钙、锌、硼的有效性等。

因为良好的土壤结构,除含有大量有机质外,一般都富含钙元素,缺钙的土壤结构再好,也是不固定的,易遭到破坏,只有含有一定钙质的土壤,其钙质水稳性团粒结构,才是最理想的土壤,能生产出高产质优的蔬菜。

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因此,蔬菜地应最大限度地施用有机肥或其他非化学氮肥,替代化学氮肥,在不影响蔬菜正常生长发育的前提下,尽量以圈肥、鸡粪等有机肥和各种饼肥,代替化学氮肥,以防止蔬菜污染,减少化学肥料的残留和对土壤造成的污染和破坏作用。

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