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前不久，小编写了一篇关于自制豆芽菜的文章。据报道市场有许多化肥浸泡过的毒豆芽，如何辨别豆芽是不是化肥浸泡的呢？
1、看豆芽根
自然培养的健康豆芽一般根须旺盛，无烂根现象；化肥泡过的豆芽会变成“无根豆芽”，出现短根、少根或无根的情况。
2、看豆芽杆
自然豆芽的芽杆比较直比较细，脆嫩，色泽亮白；而化肥豆芽的芽杆比较粗壮，而且发水，不够脆嫩，色泽呈灰白色。
虽然有很多土方法能将豆芽催长，但是由于成本问题，毒豆芽大多使用的化肥浸泡法。原本需要一周以上才能完全长好的豆芽，通过化肥浸泡后3-4天就可以长成，而且产量还翻好几番。
吃了这样的毒豆芽，头痛、恶心、呕吐、食物中毒这些后果都已经算是轻的了，更严重的是还会造破坏人体免疫功能，患上癌症！