种养结合中的畜禽养殖现状与对策

规模畜牧业中畜禽粪便带来的环境压力越来越大, 还存在兽药残留、动物疫病风险、畜禽产品风味不佳等系列问题;种植业由于大量使用化肥及农药带来农业产量的大幅度增长, 但对生态环境造成了极大的破坏, 特别是近年来, 全球变暖、白色污染等问题越来越突出。随着经济发展, 人民生活水平提高, 优质农产品需求越来越大, 《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》提出了创新、协调、绿色、开放、共享发展“五大理念”, 2016年中央一号文件又提出了“启动实施种养结合循环农业示范工程, 推动种养结合、农牧循环发展”。种养结合是一种结合种植业和养殖业的生态农业模式[1], 畜禽活动觅食能为种植业除杂草、松土和防治病虫害等, 畜禽养殖产生的粪便、有机物为种植业提供有机肥;而种植业为畜禽活动提供了场所, 生产农作物和吸食植物的昆虫又为养殖业提供丰富食物, 这种生态结合促进了种植业发展, 同时又带动高效节粮型的畜牧业发展, 生产出优质畜产品。近年来各种养模式不断出现, 能有效地缓解养殖污染问题, 保护农业生态环境, 而且能生产出优质农产品, 促进农业增产、农民增收。

1 畜禽养殖在种养结合中的作用

1.1 畜禽粪便为种植业提供丰富的有机肥

从表1可以看出畜禽粪便含有丰富有机质和植物所需的养分, 通过适当的加工利用就成为非常好的绿色有机肥, 能减少化肥使用量、提高农产品质量和改善地力, 从而实现藏粮于地。

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表1 主要畜禽粪便养分表

种养结合中的畜禽养殖现状与对策

表1 主要畜禽粪便养分表

1.2 畜禽活动对种植业的促进作用

畜禽觅食杂草和昆虫能为种植业降低草害及病虫害, 同时降低了农药的使用量;畜禽活动增加植物的通风, 促进作物生长, 提高农产品品质。现在农村劳动力越来越少, 劳动力价格一路走高, 从而带动农产品成本上升, 在果园、茶叶和水稻生产上通过养殖家禽来解决草害和病虫害, 减少了人工除草和施撒农药, 降低农药使用量, 从而降低生产成本, 有良好的经济和生态效益。如全市方塘粮油专业合作社在市种植业局指导下, 采用稻鸭共育与生物防控病虫害生产有机稻, 小区放养杂交麻鸭, 较好地降低了草害和病虫害, 免去人工除草和施药, 优质有机稻米和稻田鸭成为餐馆抢手货, 取得每亩3 000元的纯收入。

1.3畜牧业能延伸种植业产业链, 提高种养结合循环农业效益

种养结合通过提高土地产出率, 利于耕地保护, 促进耕地质量改善, 提高农民种植积极性。粮油副产品和饲草又是生产优质畜产品良好的饲料, 种养结合循环农业实现了现有生产条件下劳动力与耕地面积的合理配置, 提高了劳动生产率和单位面积上土地产出率, 促进了农民持续增收。

2 畜禽养殖在种养结合中存在的问题

种养结合发展很快, 产生了良好的生态效益和经济效益, 但现实中也存在许多失败的教训, 主要存在如下问题。

2.1 品种选择不适合种植业生产

种养结合畜禽品种选择很重要, 有许多种植户简单选择畜禽品种, 不仅不能提高综合效益, 而且还会使种植业遭受重大损失。如宁国市葡萄种植户齐某为解决草害, 在葡萄园养土鸡, 选择的是本地小型土鸡, 觅食和飞翔能力强, 草害解决了, 但晚上鸡栖息时飞上葡萄枝藤, 折断很多新枝, 在葡萄成熟时, 鸡啄食葡萄严重, 损失惨重;宁国市水稻种植户刘某想通过稻鸭共育提高水稻质量和防治病虫草害, 按50亩放养800只肉鸭, 因肉鸭生长速度快, 营养要求高, 野外适应力、抗病力差, 放养不久肉鸭生病严重, 不到一个月所剩无几, 养殖失败。

2.2 畜牧业超出种植业承载力问题

种养结合中许多养殖户采取规模养殖来养, 养殖数量大, 过牧造成果园茶园寸草不生, 种植地水土流失严重, 果园退化, 过牧还会造成庄稼受损等。如全市宁墩镇翠冠梨种植大户郑某有梨园120亩, 连续2年在梨园套养1万多羽青脚鸡, 果园寸草不生, 病虫害较往年减轻, 近年来梨树出现早衰, 落叶提前, 出现二次开花, 减产严重, 经专家会诊, 引起梨树减产的原因是过牧造成果园表土流失, 破坏原有的果园微生态系统, 通过降低饲养量和平衡果树营养等措施, 目前果园已有好转。

2.3 种养结合中的设施设备配套不全

种养结合相对于单一的畜牧业而言规模化、标准化程度低, 田间地头缺乏与适度养殖规模相匹配的畜禽栏舍, 养殖设施设备少而简单, 厌氧发酵设施、管网设施、沼液 (尿液) 贮存池、粪便堆放发酵场地、专用运粪车辆、滴灌或喷灌设施、固体有机肥施用机械等农业设施及设备匮乏, 这些都影响了种养结合的生态效益发挥。

3 种养结合中的畜禽养殖对策

3.1 种养结合中畜禽选择适宜的品种

种养结合畜禽在品种选择上既要考虑畜禽本身的特点, 又要考虑种植的农作物特点和周边的地理环境。

3.1.1 从畜禽本身的特点选择品种

一般要求畜禽品种要耐粗饲, 抗病性要好, 畜产品的品质要高, 野外放养对前两点要求更高。其次要反应灵敏, 活泼好动, 适宜放养, 本地品种和地方品种改良杂交的土杂种较好, 国外引进的块大型品种很难成功。如鸡可选择仙居鸡、萧山鸡, 浦东鸡, 固始鸡、皖南三黄鸡等品种;鸭可选择沔阳麻鸭、绍兴鸭、金定鸭、缙云麻鸭、四川麻鸭等品种;猪、鹅可选择我国优良的地方品种;牛、羊是草食动物, 品种选择相对简单一些。

3.1.2 从种植农作物特点、生长规律和周边环境特点来选择畜禽品种

种养结合中畜禽品种特性要符合农作物的生长规律和农作物的特点, 如在果园放养家禽要选择体型重, 飞翔能力差的家禽, 这样可以避免家禽觅食、栖息对果树和水果损害;如稻田养鸭品种选择要根据水稻的生长周期和田间地理环境来选择, 水稻成熟后不能转场, 一般选择比水稻生育期短30d左右出栏的杂交肉鸭或肉蛋兼用的麻鸭, 水稻成熟后能转场可选择地方蛋鸭品种。

3.2 适度的养殖规模

养殖规模匹配种植规模是生态种养结合的关键因素之一, 养殖规模过大会造成过牧危害, 养殖规模过小达不到除草、除病虫害目的。养殖业会产生粪便等废弃物, 处理不好会污染环境, 所以要根据作物的营养需求和施肥习惯来确定养殖规模, 养殖规模不能超出畜禽承载力[3]。

3.3 符合生态的种养结合设施设备

种养结合是重要的生态农业模式之一, 是可循环可持续农业, 起步比较晚, 不同于规模养殖业和种植业, 所需的设施设备既要符合养殖要求, 又要满足种植业需要, 既要因陋就简, 又要科学实用。合理利用种植场地搭建畜禽栏舍, 配备必要的养殖设施 (饲槽, 饮水等) , 种养规模较大的还需建设厌氧发酵设施、沼液 (尿液) 贮存池、粪便堆放发酵场地、专用运粪车辆、管网设施、滴灌或喷灌设施等农业设施及设备。

3.4 科学的饲养管理和防疫

种养结合中的畜禽饲养管理有别于规模养殖和普通散养, 以除草除虫害为主的一般以晚间补饲为主;果园、茶园可以种一些牧草, 既达到以牧草抑杂草, 又为畜禽提供优质青饲料, 夏季和冬季要做好防暑和保温工作;对于种养结合规模较大的建议围栏轮牧饲养;栏舍在田间地头的要防范天敌危害。农作物病虫害要以绿色防控为主, 多用低毒高效生物农药和物理 (太阳能杀虫灯等) 杀虫措施, 杜绝畜禽中毒。

做好畜禽疫病的防疫, 首先要做好栏舍和环境消毒, 保证畜禽的饮水安全;要做好细菌性疾病预防, 对野外放养的要做好定期驱寄生虫。按畜禽的免疫程序做好重要传染病预防与免疫。

作者:方义成. 基层农技推广

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