不打农药的“人体脑黄金”,减肥助消化,不吃太可惜!

不起眼的金针菇,居然是市场上唯一不打农药的蔬菜?!

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健康无公害

金针菇的生长环境无农药、无化肥,健康无公害。

金针菇成长所需的营养全部由木屑、玉米芯等材料做成的菌包供给,额外施肥打农药只会增加成本,种植户才不傻呢!

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常吃好处多

“人体脑黄金”

金针菇含有18种氨基酸,其中就含有对于脑部发展最重要的赖氨酸、精氨酸、亮氨酸,能提高记忆力,开发智力,被称作“人体脑黄金”。

学生、脑力劳动者应长期食用,中老年人常吃还能预防老年痴呆。

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提供人体不能合成的氨基酸

金针菇含有大量的赖氨酸,这种氨基酸人体是必需但无法自己合成的,多吃些金针菇就能快速补充。

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降血脂

金针菇的脂肪含量非常低,高血脂和肥胖患者日常食用金针菇,能有效地控制、降低血脂。

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提高免疫力

金针菇里有一种叫金针素的特殊物质,能增强人体免疫力,还能缓解疲劳。

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减肥助消化

金针菇是高蛋白、低脂、低碳水化合物的食物,是正在减肥的朋友的不二之选;同时,金针菇还能帮助肠道蠕动,助消化,及时排除体内毒素。

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  • 高钾低钠,高血压适合吃

金针菇高钾低钠,能有效中和现代人高盐高钠饮食,同时帮助高血压患者排除体内过多的钠元素,稳定血压。

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  • 肝病、化疗患者要多吃

长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者,血液中氨浓度都很高,常吃金针菇能缓解氨中毒,保护肝脏。

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金针菇中含有朴菇素,能帮助化疗患者缓解在化疗过程中产生的不良反应,要多吃一些。

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如何挑选

看颜色

金针菇有淡黄色和白色两种,黄色的不是不新鲜,但要是有了小黄斑就是真的不新鲜了。

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看菇帽

菇帽散开的金针菇,不是长太久了就是不新鲜了,吃了对人体有害,千万不要买。

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闻气味

新鲜的金针菇没有气味,尤其是刺鼻的气味,如果闻到异味,很可能是漂白过或者变质了,不要买就对了。

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巧洗金针菇

不要以为金针菇无公害就可以不洗直接吃了,毕竟是腐生菌类,肯定含有泥沙和微生物的。

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金针菇可不好洗,撕开再洗吃起来不方便,不撕开又怕洗不干净。

step1

剪去根部

将金针菇根部最脏的地方剪掉,连同包装袋一起剪;

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step2

加水清洗

将清水倒入包装袋中,轻轻揉搓;

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step3

反复几次

倒掉脏水,再反复几次,就洗干净可以做菜啦!

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至于金针菇的吃法,可以说绝对不止涮火锅这一种,在之前的推文里姜羌也有介绍过一些,感兴趣的朋友不妨再回顾回顾:金针菇做法这么多,你却只会用来涮火锅?!

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